Bisque de homard et fruits de mer : toutes nos recettes

Name: Pour des fêtes raffinées, optez pour une recette de bisque de homard
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bisque de homard

La bisque de homard - un potage digne d'un repas de fête. Photo par Geoff Peters

De toutes les bisques, celle à base de homard est certainement la plus appréciée au moment des fêtes de Noël. Chic et raffinée, elle est généralement servie en entrée ou en sauce pour accompagner de la volaille, du poisson ou des crustacés.

Véritable recette anti-gaspi puisqu'on utilise les restes du homard, ce velouté onctueux et crémeux est délicieusement parfumé aux épices et aux plantes aromatiques. Servie telle quelle ou dans un risotto, tout le monde craque pour la bisque de homard.

Recettes de bisque de homard et fruits de mer du Chef Simon, techniques et vidéos

Bisque de homard

Chef Simon

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must parmi les sauces pour les fêtes !

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Des idées de recettes de bisque de homard et fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bisque de Homard au cognac

Delizioso

Une entrée idéale pour les fêtes !

Gratiné de fruits de mer à la bisque de homard

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un gratin de fruit de mer tellement facile et rapide à réaliser…

La sauce est délicieuse et onctueuse, ce plat épatera tout le monde…

Il peut être dégusté pour un repas de fête, la St-Valentin.
Vous pouvez réaliser ce gratin aves des moules, des encornets ou des crevettes. Et pourquoi pas rajouter du poisson...

Cassolette de la mer en croûte feuilletée

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette festive que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal, des cassolettes de la mer en croûte feuilletée. Sous un chapeau de pâte feuilletée croustillante se cachent des noix de Saint-Jacques, du saumon et des gambas, tout ce petit monde nageant dans une bisque de homard sur un lit de julienne de poireaux et de carottes.